Jede fünfte Buchungerscheint nicht.Das lässt sich ändern.
Laut DEHOGA kostet die No-Show-Problematik Gastronomen bis zu 10% ihres Jahresumsatzes — und 69% der österreichischen Betriebe kämpfen gleichzeitig mit Personalmangel (WKO). InnovationLAB löst beides: mit einem smarten Tischreservierungssystem, einem KI-Telefonassistenten der rund um die Uhr erreichbar ist, und automatischer Gästekommunikation. Ihr Kassensystem bleibt. Kein Systemwechsel.
Volles Lokal.
Leere Kassa.
Das muss nicht sein.
Restaurants geben alles für das Erlebnis ihrer Gäste. Und verlieren danach Geld und Gäste — nicht weil das Essen schlecht war, sondern weil Reservierungsmanagement, Allergiedokumentation und Stammgastkommunikation noch analog laufen.
Während des Abendservices ist niemand an der Rezeption. Gast ruft an, landet in der Warteschleife oder legt auf. Reservierung verloren. Laut DEHOGA-Erhebung gehen bis zu 30% der Telefonreservierungen in Hochzeiten unbeantwortet durch.
Was kosten Sie
leere Tische wirklich?
Vier Zahlen aus Ihrem Betrieb – und Sie sehen, wie viel Umsatz jedes Jahr am leeren Tisch verloren geht. Und wie viel davon zurückkommt.
Der nächste Gast
fragt zuerst seine KI.
Immer mehr Gäste lassen KI-Assistenten ein Restaurant suchen und einen Tisch reservieren. Kann der Assistent Ihre Website lesen, reserviert er direkt bei Ihnen. Kann er es nicht, landet er beim Portal — oder beim Nachbarn.
Drei Produkte. Ein System.
Für Ihren Gastraum.
Alle drei laufen eigenständig oder kombiniert — integriert in Kassensystem und Buchungsportal. Kein Paketzwang.
Kein Anruf verpasst —
auch bei vollem Service.
Callana nimmt Tischreservierungen an, fragt Allergien ab, erfasst Sonderwünsche und trägt alles direkt in das System ein — während Ihr Team den Samstagabend schmeißt. In 52+ Sprachen, rund um die Uhr.
Gäste begleitet.
Vor, während & nach dem Besuch.
WhatsApp-Bestätigung mit Allergie-Rückfrage, Erinnerung am Buchungstag, Post-Visit-Bewertungsanfrage zum richtigen Zeitpunkt — und Stammgast-Alert wenn der Lieblingstisch frei wird.
Ihr Gastraum.
Digital. Auf Sie konfiguriert.
Kein generisches Buchungstool, das jedes Restaurant gleich behandelt. Sondern ein System, das Ihren Gastraum kennt — Ihre Tischkombinationen, Ihre Stammgäste, Ihre Besonderheiten.
Vom Tischplan bis zur
letzten Bewertung.
Jedes Modul läuft eigenständig. Starten Sie mit dem größten Hebel und bauen Sie schrittweise aus. Integriert in Ihr Kassensystem
Digitales Tischreservierungssystem
KI-Telefonassistent
Gästekommunikation rund um den Besuch
No-Show & Auslastungsmanagement
Bewertungs- & Reputationsmanagement
Tischauslastung, Deckungsbeitrag & Analytics
Ein Partner statt Tool-Flickwerk —
und einer der Ihrer Küche hilft.
Das übliche Szenario: Buchungsportal vom einen Anbieter, separates Reservierungstool, Allergien auf dem Zettel, WhatsApp Business auf dem Privathandy, TripAdvisor manuell beantwortet. Kein System spricht mit dem anderen. Kein Anbieter trägt die Gesamtverantwortung. Und das Personal ist schon überlastet.
Neue Technologie scheitert nicht an der Software — sie scheitert daran, dass das Team sie nicht nutzt. Deshalb schulen wir Ihr Service- und Küchenteam aktiv. Damit die Allergieanzeige nicht nach zwei Wochen wieder auf dem Zettel landet.
Statt Tischreservierungstool vom einen, Bewertungsmanagement vom anderen, WhatsApp Business privat und TheFork separat — alles aus einer Hand. Ein Verantwortlicher, der das Gesamtbild kennt und trägt.
Wir bauen auf Gastronovi, Lightspeed, Orderman oder Ihrem eigenen System auf. Kein neues POS, kein Big Bang. Wer ein funktionierendes Kassensystem hat, soll es behalten — und schlauer machen.
69% der österreichischen Gastrobetriebe kämpfen mit Personalmangel (WKO). Die verbleibenden Mitarbeiter müssen die neuen Prozesse leben — nicht trotz weniger Personal, sondern gerade deshalb. Wir schulen aktiv, nicht per PDF.
No-Show-Quote, Bewertungstrend, Tischauslastung nach Wochentag — wir messen was sich geändert hat. Kein Einmalprojekt. Kein „das läuft jetzt von selbst“. Laufende Partnerschaft, laufende Optimierung.
Von der Analyse
bis zur nächsten Saison.
Sieben Schritte. Kein versteckter Scope, keine bösen Überraschungen — und kein Systemwechsel in Schritt 3.
Wir messen was Sie vielleicht noch nie gemessen haben: Wie viele Anrufe gehen unbeantwortet durch? Was ist Ihre aktuelle No-Show-Rate? Wie werden Allergien heute dokumentiert? Erst wenn wir das wissen, wissen wir wo der größte Hebel sitzt.
Wir nehmen Ihren Gastraum vollständig auf — alle Tische, mögliche Kombinationen, Terrasse, Kapazitäten pro Zeitfenster, Besonderheiten. Das System wird exakt auf Ihren Betrieb konfiguriert. Nicht auf ein generisches Restaurant-Template.
Anbindung an Gastronovi, TheFork, Lightspeed, Orderman oder Ihr eigenes System — kein Systemwechsel, keine Datenmigration, kein Betriebsunterbruch. Wir integrieren uns in das was Sie haben.
Tischreservierungssystem und KI-Telefonassistent live in 4–6 Wochen. Erste No-Show-Reduktion messbar noch bevor das Gesamtprojekt abgeschlossen ist — weil die WhatsApp-Erinnerung sofort wirkt.
Wir schulen Service, Küche und Management gemeinsam. Wie liest der Kellner die Allergieanzeige am Tablet? Wie bestätigt die Küche den Eingang einer Vorbestellung? Nur wenn alle wissen wie es funktioniert, funktioniert es.
DSGVO-konforme Gästedatenverarbeitung, HACCP-gerechte Allergendokumentation nach EU-AllergenVO 1169/2011, rechtssichere No-Show-Gebühren nach österreichischem Konsumentenschutzrecht — alles geprüft, alles dokumentiert.
Monatliche Auswertung: No-Show-Quote, Bewertungsentwicklung, Tischauslastung nach Wochentag. Wir optimieren kontinuierlich weiter. Kein Einmalprojekt das nach drei Monaten in der Schublade landet.
Ob 20 Couverts oder 200 —
wir kennen Ihren Betrieb.
Fine Dining & Gourmet
Trattoria, Gasthof & Wirtshaus
Pizzeria, Bistro & Casual Dining
Café, Brunch & Frühstücksrestaurant
Eventgastronomie & Banketts
Weinbar, Cocktailbar & Lounge
Compliance ist
kein Nachgedanke.
DSGVO, EU-AllergenVO 1169/2011, HACCP, RKSV und Barrierefreiheitsgesetz (BaFG) — wir bauen das von Anfang an mit ein. Kein Abmahnrisiko, kein Nachrüsten.
Alle Gästeprofile, Allergieinformationen und Buchungshistorien werden DSGVO-konform gespeichert — EU-Server, Löschanspruch dokumentiert, Einwilligung bei der Buchung eingeholt.
Die 14 Hauptallergene müssen bei jeder Reservierung erfasst und HACCP-gerecht dokumentiert werden. Wir machen das systematisch — nicht auf einem Zettel der in der Küche verloren geht.
Alle digitalen Schnittstellen zum Kassensystem werden RKSV-konform implementiert. Keine Datenübertragung außerhalb der gesetzlichen Rahmenbedingungen.
Seit Juni 2025 gilt die digitale Barrierefreiheitspflicht für Online-Buchungsformulare. Wir implementieren von Anfang an konform — kein teures Nachrüsten, kein Abmahnrisiko.
Was Gastronomen
zuerst fragen.
Ihre Frage ist nicht dabei? Im Erstgespräch beantworten wir sie – konkret für Ihren Betrieb.
Erstgespräch anfragenNein. Wir docken an Gastronovi, TheFork, Lightspeed, Orderman oder Ihr eigenes System an – kein Systemwechsel, keine Datenmigration, kein Betriebsunterbruch.
Bereit für volle Tischeund keine No-Shows?
In einem 30-minütigen Gespräch zeigen wir Ihnen wie das Tischreservierungssystem für Ihren Gastraum konkret aussieht — mit Ihren Tischen, Ihren Tischkombinationen, Ihrer Allergiepflicht. Ihr Kassensystem bleibt, wo es ist.