Freitagabend. Voller
Service. Telefon
klingelt. Niemand ran.
InnovationLAB digitalisiert Hotels und Gastronomiebetriebe — mit einem smarten Tischreservierungssystem das Allergien abfragt, Stammgäste kennt und Vorbestellungen erfasst, einem KI-Telefonassistenten der rund um die Uhr erreichbar ist, und automatischer Gästekommunikation die No-Shows halbiert. Integriert in Ihr PMS. Kein Systemwechsel.
Integriert in Ihr PMS, Kassensystem und Buchungsportal.
Kein Paketzwang. Kein Opera-Wechsel. Wir docken an was Sie haben — per API, Webhook oder Direktintegration.
Gastfreundschaft groß. Prozesse noch nicht.
Hotels und Gastrobetriebe geben alles für das Erlebnis ihrer Gäste — und verlieren sie danach weil Reservierungen, Allergien, Bewertungen und Stammgastbindung noch analog laufen.
Telefonreservierungen blockieren den Service
Während des Abendservices klingelt das Telefon alle zehn Minuten. Kellner können nicht ran, Reservierungen gehen verloren — oder der Ablauf des Abends wird ständig unterbrochen.
No-Shows kosten bares Geld
20 bis 30% der Tischreservierungen erscheinen nicht. Kein Anruf, keine Absage. Der Tisch steht leer, andere Gäste wurden abgewiesen. Ohne digitale Bestätigungspflicht bleibt das so.
Allergien landen auf einem Zettel
Beim Telefonat notiert, in der Küchenübergabe vergessen. Gäst mit Laktoseintoleranz bekommt die Sahnesauce, der Zoliakie-Gast das falsche Brot. Haftungsrisiko und schlechte Bewertung garantiert.
Stammgäste werden nicht aktiv gebunden
Gast kommt seit Jahren, liebt Tisch 8, trinkt immer Riesling — aber niemand weiß es systematisch. Kein personalisierter Empfang, kein Wiederkehrangebot, keine Loyalität die belohnt wird.
Ein Partner statt Tool-Flickwerk —
und einer der Ihrem Team hilft.
Die meisten Hotel- und Gastrobetriebe haben ein Buchungsportal vom einen Anbieter, ein separates Tischreservierungstool, dazu Zettel für Allergien, WhatsApp Business privat und TripAdvisor manuell beantwortet. Kein System spricht mit dem anderen — und kein Anbieter trägt die Gesamtverantwortung.
Und weil neue Technologie nur funktioniert wenn das Team dahintersteht, begleiten wir Service, Rezeption und Küche aktiv durch die Veränderung — damit die Allergieerfassung nicht nach zwei Wochen wieder auf dem Zettel landet.
Statt PMS-Anbieter, Tischreservierungstool, Bewertungsmanagement und WhatsApp-Business von vier verschiedenen Seiten — alles aus einer Hand, einer Verantwortung.
Wir bauen auf Sihot, Opera, Gastronovi oder Ihrem eigenen System auf. Kein neues PMS, kein Big Bang — sondern gezielte, sinnvolle Erweiterung.
Service, Rezeption und Küche müssen die neuen Prozesse wirklich leben. Wir schulen aktiv — damit Allergieerfassung und Tischplan im Alltag funktionieren, nicht nur in der Demo.
Kein Einmalprojekt. Wir messen No-Show-Quote, Bewertungsentwicklung und Upselling-Conversion — und optimieren monatlich weiter.
Neue Systeme scheitern nicht an der Technologie — sondern daran, dass Kellner den Tischplan nicht nutzen, Rezeptionisten Allergien weiter auf Papier notieren und die Küche nichts davon erhält. Wir ändern das durch aktives Onboarding und einfache Bedienoberflächen.
Vom Tischplan bis zur
Stammgastbindung.
Jedes Modul ist eigenständig einsetzbar — starten Sie mit dem Tischreservierungssystem und bauen Sie schrittweise aus.
Digitales Tischreservierungssystem
- Interaktiver Tischplan: Kombinationen frei konfigurierbar (Tisch 5+6 = 12 Personen)
- Bevorzugte Tische pro Stammgast gespeichert — Tisch 8 ist immer für Familie Müller
- Allergieabfrage automatisch bei jeder Buchung — Antworten direkt beim Tisch sichtbar
- Vorbestellungen möglich: Gericht, Menü, Geburtstagskuchen, Sonderwunsch vorher erfassen
- Tischbesonderheiten hinterlegt: Fensterplatz, Terrasse, rollstuhlgeeignet, romantisch
- Automatische Erinnerung per WhatsApp am Buchungstag — No-Shows signifikant reduziert
Zahlen die
überzeugen.
Gemessen bei echten Hotel- und Gastronomie-Projekten — keine Hochglanz-Marketingversprechen.
Drei Produkte. Ein System.
Das Herzstück.
Alle drei Produkte laufen eigenständig oder gemeinsam — integriert in Ihr PMS und Kassensystem. Kein Paketzwang, kein Systemwechsel.
Kein Anruf verpasst —
auch während des Service.
Callana nimmt Reservierungen an, fragt Allergien ab, erfasst Sonderwunsche und trägt alles direkt ins System ein — während Ihr Team den Abendservice macht, in vier Sprachen, rund um die Uhr.
"... Samstag für 4 Personen, 19:30 Uhr, mein Mann hat Glutenunverträglichkeit, und wir feiern unseren Hochzeitstag ..."
Gäste begleitet.
Vor, während & nach dem Besuch.
WhatsApp-Reservierungsbestätigung mit Allergien-Rückfrage, Pre-Arrival-Info für Hotelgäste, automatische Bewertungsanfrage nach dem Besuch — und Stammgast-Angebote zur richtigen Zeit.
Ihr Gastraum.
Digital. Intelligent.
Ein hauseigenes Tischreservierungssystem das Ihren Gastraum kennt — mit Tischkombinationen, Stammgast-Präferenzen, Allergieprofilen und Vorbestellungen. Kein generisches Buchungstool, sondern exakt auf Ihren Betrieb konfiguriert.
Von der Analyse bis zur nächsten Saison.
Sieben Schritte. Kein versteckter Scope, keine bösen Überraschungen.
Schritt 3 bedeutet nie einen PMS-Wechsel. Wir integrieren uns in das, was Sie haben.
IST-Analyse
Wie viele Reservierungen gehen telefonisch verloren? Wie hoch ist die No-Show-Quote? Was passiert mit Gästeallergien? Wir kartieren den Status quo lückenlos.
Tischplan & Systemkonfiguration
Wir nehmen Ihren Gastraum auf — Tische, Kombinationen, Besonderheiten, Kapazitäten. Das System wird exakt auf Ihren Betrieb abgestimmt.
PMS & Buchungssystem-Integration
Anbindung an Sihot, Opera, Gastronovi, TheFork oder Ihr eigenes System — kein Wechsel, keine Datenmigration, kein Betriebsunterbruch.
Implementierung
KI-Telefonassistent und Tischreservierungssystem live in Wochen. Erste No-Show-Reduktion messbar bevor das Gesamtprojekt abgeschlossen ist.
Team-Schulung
Servicepersonal, Rezeption und Küchenteam eingebunden. Allergieerfassung, Vorbestellungen und Tischplan — alle wissen wie es funktioniert.
Compliance-Check
DSGVO-konforme Gästedatenverarbeitung, HACCP-gerechte Allergendokumentation und EU-Verbraucherschutz bei Online-Buchungen — alles geprüft.
Laufende Optimierung
Monatliche Auswertung: No-Show-Quote, Bewertungsentwicklung, Upselling-Conversion. Wir optimieren kontinuierlich — kein Einmalprojekt.
Ob 20 Tische oder 200 Zimmer —
wir kennen Ihren Betrieb.
Stadthotels & Businesshotels
- Check-in/Check-out vollautomatisch
- Business-Gäste: WLAN, Taxi, Konferenz per KI
- Loyalty & Wiederkehrbindung
Ferienhotels & Resorts
- Aktivitätenbuchungen per WhatsApp
- Mehrsprachige Gästebetreuung
- Spa & Restaurant Upselling automatisch
Pensionen & Gasthöfe
- Kleines Team, maximale Erreichbarkeit
- Tischreservierungen ohne Extra-Personal
- Bewertungen aktiv aufgebaut
Restaurants & Fine Dining
- Tischreservierung mit Allergien & Vorbestellung
- No-Show-Reduktion durch WhatsApp-Bestätigung
- Wartelisten & Storno-Management
Cafés, Bars & Bistros
- Tagesbuchungen & Events digital
- Stamm-Tisch-Management
- Google-Bewertungen automatisch aufgebaut
Eventlocations & Bankettgastronomie
- Eventanfragen strukturiert qualifiziert
- Menge, Menü, Allergien vor dem Event erfasst
- Großgruppen-Koordination volldigital
Compliance ist kein
Nachgedanke.
DSGVO, HACCP-Allergendokumentation, Verbraucherschutz und EU-Barrierefreiheit 2025 — wir bauen das von Anfang an mit ein.
Gästendaten & Allergieprofile
Alle Gästeprofile, Allergiedaten und Buchungshistorien DSGVO-konform gespeichert — EU-lokalisiert, löschbar auf Anfrage.
Allergen-Dokumentation
Allergieerfassung bei der Reservierung ist nicht nur Service — sie ist Dokumentationspflicht. Wir machen sie systematisch und nachvollziehbar.
Verbraucherschutz Online-Buchung
Stornobedingungen, Preistransparenz und No-Show-Gebühren müssen korrekt kommuniziert werden. Wir sorgen dafür, dass das rechtssicher passiert.
EU-Barrierefreiheitsgesetz
Ab Juni 2025 gilt die digitale Barrierefreiheitspflicht. Buchungsformulare, Tischplan und Kommunikation — wir implementieren von Anfang an korrekt.
Bereit für volle Tische,
keine No-Shows?
In einem 30-minütigen Erstgespräch zeigen wir Ihnen wie das Tischreservierungssystem für Ihren Gastraum konfiguriert wäre — mit Ihren Tischen, Ihren Stammgästen, Ihren Besonderheiten. Ihr PMS bleibt, wo es ist.